Masa para empanadas o pizza

 
Asi_cocino_yo

Ingredientes:

3/4  taza de harina
1/4  taza de vino blanco

1/4  taza de aceite
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

1- Poner la harina en un bol.

2- Calentar el aceite y el agua juntos.

3- Hacer un hoyo dentro de la harina y echarle el aceite y el agua, moverlo todo junto hasta que no se pegue la masa.

4- Dejarlo reposar media hora en la nevera.

5- Extender la masa y  preparar las bases para empanadas o pizza.

Esta receta es para cuatro empanadas, yo preparé las empanadas rellenas de picadillo de res, y me quedaron deliciosas, la masa es exquisita, por eso la comparto con ustedes mis amigos del Rincón, espero puedan disfrutarlas.

¡Delicia total!

empanadas

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Arroz blanco Jazmín

Asi_cocino_yo

Ingredientes:

1 taza de arroz jazmín

1 ½ taza de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

½ cebolla pequeña

1 cucharada de sal

 

Preparación:

1-En una ollita caliente, poner el aceite, el ajo y la  cebolla,  bien picadito todo.  Añadir el arroz y agregarle el agua caliente y la sal.

2-Bajar la temperatura, y cocinar por 15 minutos.

3-Retirarlo del fuego y dejarlo tapado por 5 minutos más.

¡Delicia total!

Probé esta receta y me gustó mucho por eso la comparto con ustedes mis queridos amigos del Rincón.

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Pollo a la naranja con limón

Asi_cocino_yo

Pollo a la naranja y el limón

Ingredientes:

1 Pollo

2 naranjas

1 limón

6 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 ½ taza de vino blanco

Aceite

Preparación:

1-Cortar el pollo en pedazos para adobarlo, exprimirle las naranjas y limón, puede hacerlo la noche anterior.

2-Dorar el pollo, cuando se está dorando, echarle los ajos machacados, la cebolla picadita, la hoja de laurel, el vino, y vaciarle encima los jugos donde estaba el pollo.

3-Cocinarlo hasta que el jugo este espeso, listo para servir.

Lo puede acompañar con un delicioso arroz blanco y ensalada.

Mmmm !Delicia total!

Espero le guste a mis amigos y visitantes del Rincón de amistad.

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Enrollado de Lechuga

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Ingredientes: 
1 cabeza de lechuga  
4 pechugas de pollo 
2 cucharaditas de aceite de oliva 
2 cucharadas de ajo 
1 cucharadita de mostaza 
1 zanahoria 
1 cebolla
1/8 taza de cilantro
1/8 taza de salsa de soya 
Pizca de sal

Pizca de pimienta
Preparación:

1- Sacar las hojas enteras de la lechuga y suavisarlas durante unos segundos en agua caliente. Remover el tallo grueso, si es que lo tiene.

2- Cortar las pechugas en cubitos y cocinarlas en agua por cinco minutos.

3- Dorar el pollo en aceite de oliva y ponerle el ajo machacado y la mostaza. Dejarlo enfriar.

4- Cortar en tiritas la cebolla y la zanahoria. 

5- Colocar el pollo sobre las hojas de lechuga, con la zanahoria, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta al gusto.

6- Enrollarlo y servirlo con la salsa Soya.

Amigas, espero que esta receta sea del agrado de todas las que quieren cuidar su peso y su salud.

Recuerden prepararlas con el ingrediente principal que es el amor.  Ese toquecito convertirá esas enrrolladas de lechuga en una: ¡Delicia Total!

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Dulce de Leche

Asi_cocino_yo

Ingredientes:

Ocho tazas de leche

Dos tazas de azúcar blanca

Cuatro yemas de huevo

Una rajita de canela

Un limón verde

Tres gotas de vainilla

Una pizca de sal

Preparación:

1 – Mezclar  la leche, el azúcar, las yemas de huevo, exprimirle la mitad del limón y cuando todo esté unido bien, pasarlo por un colador.

2 – Añadir la vainilla, la sal, la canela y la cáscara de medio limón rallada, dejar reposar esta mezcla durante media hora.

3 – Ponerlo con la candela alta hasta que rompa el hervor, bajar la candela a fuego mediano y revolver de vez en cuando.

4 – Cuando el dulce esta dorado y tenga poca almíbar, está listo para guardarlo en un recipiente  y ponerlo al frío.

¡Delicia total!

Recuerden amigos del Rincón cuando lo preparen, que el ingrediente principal es el amor.

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Sopa de Papa

Asi_cocino_yo

 

Ingredientes:

6 papas medianas

2 cucharadas de polvo con sabor a pollo (maggi)

1 taza crema de leche (heavy whipping cream)

1/3 taza de cebolla

3 cucharadas de mantequilla

3 tazas de agua

Preparación: 

1- Corte en cuadritos las papas después de peladas

2- Hiérvalas  con el polvo de pollo en las 3 tazas de agua

3- Ponga la mantequilla con la cebolla al fuego hasta que esté transparente y después bátalas

4- Échele las cebollas batidas a las papas con la crema de leche. Mientras hierve, machaque algunas papas para que espese el caldo.

Esta sopa la preparó Mercedes Alemán en una cena que tuvimos para invitar a Lidya de González, nuestra amiga de Costa Rica, que nos visita aquí en Houston.  Pasamos una tarde muy agradable pues tuvimos el gusto de conocer a Lydia, con  sus demostraciones de cariño y su finura para con nosotros.  Le agradecemos de corazón esa tarde que tuvo a bien regalarnos, la cual será un recuerdo inolvidable.

Nos encantó esa sopa, y he querido compartirla con mis amigos del Rincón porque es sencillamente una ¡Delicia total!

Espero puedan disfrutarla en casita con la familia.

Bendiciones

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Pan Dulce De Maíz

 Asi_cocino_yo

Ingredientes:

2 latas de maíz, sin el líquido

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema, Nestlé

4 huevos

Una pizca de levadura.

Preparación:

1-Vacío dentro de la batidora (licuadora) el maíz sin el líquido, la leche, crema, huevo y la levadura, la bato unos dos minutos.

2-Caliento el horno a 375 y en una  bandeja para horno pongo lo batido por 45 minutos.

3-Para saber si está cocinado, introduzca un palito dentro, si sale seco, está listo.

4- Puede darle el color dorado que usted prefiera.  Se puede comer caliente o frío.

Buen provecho.

En mi visita misionera a California, conocí a Pety, la esposa de Eliseo Reynosa, ella nos preparó este delicioso pan dulce de maíz, y me dio la receta para que yo lo compartiera con ustedes, mis queridas amigas del Rincón de Amistad, y de quienes les hablé cariñosamente.

Espero que su paladar disfrute este exquisito dulce en estos días festivos, no deje de poner en su mesa este delicioso pan dulce de maíz, se lo recomiendo, yo no podía dejarlo de compartir con ustedes.

¡Delicia total!

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