Salmón a la sarten

     
Ingredientes:
2 Libras de Salmón.
2 Fresas.
1 Limón
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
 
Preparación:
1- Adobar el salmón con sal y pimienta.
2- Calentar una sartén y ponerle mantequilla echar el salmón y dorar por los dos lados, bajar un poco la candela y dejarlo hasta que se cocine.
3- Preparar en un bol la fresa bien picadita, echarle el limón y el  aceite de oliva.
4- Cuando vaya a servir el salmón, vaciar encima la salsa preparada.
Buen provecho

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Arroz con salchichas

     
Ingredientes:
2 Tazas de arroz.
2 Tazas de agua.
1 Paquete de salchichas.
1 Cebolla.
4 Dientes de ajo.
1 Ají rojo.
2 Tomates romanos.
Cilantro.
2 Hojas de laurel.
Comino.
2 Sobrecitos de Goya. (Amarillos)
Vino Carlos Rossi. (Blush)
2 Cucharadas de aceitunas.
Magui con tomate como sal.
   
 Preparación:
1- Poner una olla a la candela y hacer un  sofrito con la cebolla, el ajo, el ají, y los tomates, todo cortado bien pequeño.
2- Echarle las salchichas y revolverlo un poco.
3- Añadir todos los demás sazones y ponerle el agua y el arroz, tapar y bajarle la candela hasta que se cocine.
Buen provecho…
Fácil de preparar, a la familia le encantará, acompañelo con una deliciosa ensalada de aguacate y tomates, y puede agregarle un sabroso boniato frito, o al vapor.
¡Delicia total!
 

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Bistec relleno

           

Ingredientes:

5 Bistec.
5 Lascas de salami.
5 Lascas de queso fresco.
Vino.
2 cucharadas de aceituna.
½ Cebolla.
3 Dientes de ajo.
½ Ají.
Adobo Goya.
Mojo criollo.
1 Lata de salsa de tomate.
Aceite.
Palillos.
Preparación:
1- Adobar los bistec con el adobo Goya.
2- Extender cada bistec y ponerle una lasca de salami y queso, enrollarlo y atravesarle un palillito.
3- Poner a calentar una olla al fuego y echarle un poco de aceite. Dorar los bistec.
4- Preparar un sofrito, con la cebolla, ajo, ají y la salsa de tomate,  poner dentro los bistec, vaciar un chorro de vino, la tapa del pomo de mojo llena, dos cucharadas de aceitunas con el líquido y cocinar por espacio de unos 20 minutos a fuego lento.
5- Cortarlo en ruedas y servir con un humeante arrroz blanco jazmín, unas ruedas de plátano maduro frito, y una verde ensalada crujiente.
Buen provecho…
Nota:
Puede elaborar con jamón de pavo, o el queso y carne de su preferencia.

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Pargo al horno

        
Ingredientes:
1 Pargo. (Red snapper)
4 Papas rojas.
2 Cebollas.
1 Pomo de pimentón.
Vino blanco. (Goya)
Aceite de oliva.
2 Cucharaditas de alcaparras.
Sal.
Pimienta.
      
Preparación:
1– Adobar el pescado con sal y pimienta.
2- Cortar en ruedas las papas y las cebollas.
3- Colocar en una fuente de horno las ruedas de papa, encima el pescado, y sobre el pescado las ruedas de cebolla, la alcaparra, el pimentón, una cucharada de vino y  bastante aceite de oliva.
5- Calentar el horno a 375, y ponerlo dentro por unos 40 minutos.
Mmm buen provecho.

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Potaje de frijoles rojos

         
Ingredientes:
1 Libra de frijoles colorados.
2 Papas rojas.
1 Malanga.
1/4 De calabaza.
1 Cebolla.
½ Cabeza de ajo.
1 Ají.
Cilantro.
Aceituna.
Vino.
2 Cuadritos de Magui con tomate.
1 sobrecito de Goya.  (Amarillo)
2 Hojas de Laurel.
Comino.
1 Lata de salsa de tomate. (8 onzas)
Aceite de oliva.
Pimienta.
            
Preparación:
1- Poner a ablandar, en una olla de presión, la libra de frijoles colorados, un aproximado de 50 minutos.
2- Colocar la sartén a la candela con un poco de aceite, y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, y el ají, todo cortado bien pequeño.
3- Cuando el frijol esté blandito vaciar el sofrito y añadirle todos los demás ingredientes, incluyendo las  viandas peladas y cortadas en cuadros.
4- Dejarlo cocinar por unos 20 minutos más o hasta que las viandas estén blandas.
5- Cuando esté listo vaciar encima el cilantro bien cortadito, con un chorro de aceite de oliva y  un chorro de vino.
Buen provecho…
Nota: Si el frijol lo deja la noche anterior en agua, quedan más suaves,y se ablandan más rápido, y si le agrega alguna costillita, o chorizo, quedan exquisitos.

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Spaghetti con picadillo

       
Ingredientes:
1 Caja de spaghetti finos.
1 Libra de picadillo.
1 Cebolla.
1 Cabeza de ajo.
Aceite de oliva.
1 Ají rojo.
1 Pomo de salsa de spaghetti de 24 onzas.
Orégano.
Pimienta.
2 Tomates romanos.
4 Hojas de albahaca. (Basil)
Vino.
Queso parmesano fresco.
               
Preparación:
1- Poner en una olla, bastante agua, y un  poquito de aceite, cuando esté hirviendo echarle la sal y vaciar los spaghetti, revolver con un tenedor para que no se peguen, cocinar el tiempo que dice la caja, al dente. Cuando esté listo votar toda el agua.
2- Pelar una cabeza de ajo, cortar cada diente en lasquitas, en una ollita poner una taza llena de aceite de oliva y vaciar el ajo, poner el fuego bien bajito por 30 minutos.
3- Calentar la sartén y echar el picadillo con la cebolla, el tomate y el ají bien picadito, agregar las hojitas de albahaca (basil) cortaditas, ponerle pimienta negra, orégano y un poco de sazón italiano.
4- Cuando esté cocinado agregarle la salsa de spaghetti y unirlo con la pasta que ya tiene cocinada. Echarle un poco de vino y revolver.
5- Servir y rallarle por encima de cada plato queso parmesano.
 Buen provechoooo…

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Arroz con vegetales

 
Ingredientes:
2 Tazas de arroz.
2 Tazas de agua.
1 Paquete de vegetales mixtos.
1 Cebolla.
4 dientes de ajo.
1 Ají rojo.
Cilantro.
1 Sobrecitos de Goya. (Amarillo)
Bijol.
Magui con tomate.
Vino Carlos Rossi. (Blush)
Aceite de oliva.
                 
Preoaración:
 1- Poner una olla a la candela y hacer un  sofrito con la cebolla, el ajo, y el ají cortado bien pequeño.
2- Echarle el agua y ponerle el Magui con tomate. Añadir el Goya amarillo y un poquito de bijol.
3- Cuando esté hirviendo ponerle el cilantro bien cortado, un chorro de vino, y el arroz.
4- Cuando el arroz esta seco, bajarle bien la candela, y vaciar los vegetales encima del arroz,  con un chorro de aceite de olivo por arriba, revolver, tapar y esperar hasta que esté listo.
Buen provechoooo.

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