Shipaguza (Pan de queso y maíz)

   
Ingredientes:
4 latas de maíz.
4 huevos.
8 onzas de queso rallado.      
1 cajita de polvo de pan de maíz.
2 cebollas grandes.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
1-Poner las cebollas bien cortaditas a sofreir.
2-Batir las latas de maíz, y los huevos.
3-Juntar todo.
4-Engrasar un molde, y vaciarlo todo.
5-Calentar el horno a 350 y cocinar, meter un cuchillo dentro y cuando salga limpio está listo.   
 
Este pan de maíz es una muy buena idea prepararlo para la cena de Navidad. Mmm Delicia total!!!
Moises Fábrega me dio la receta, lo preparé y me gustó tanto que lo quise compartir con ustedes mis amigos del Rincón, espero que les guste.
 

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Dulce de fruta bomba (Papaya)

      
Ingredientes:
1 Fruta bomba verde.
4 Libras de azúcar.
Agua.
Preparación:
1- Pelar y cortar en pedazos la fruta bomba.
2- Ponerla en una olla con toda el azúcar, y echarle agua hasta que lo cubra todo.
3- Ponerla  a cocinar a fuego bajo, cuando vea que cambia el color, y el liquido se haga almíbar, ya está.
4- Dejarlo que se enfríe, y después ponerlo en pomo de cristal y refrigerar.
 
Atrevete a preparar este delicioso dulce, mmm me encanta.
Buen provecho…

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Crema de brócoli

    
Ingredientes:
3 Tallos de brócoli.
Caldo de pollo.
½ Cebolla.
2 Dientes de ajo.
10 ramitas de cilantro.
Sal.
Pimienta.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
 
Preparación:
1- Lavar, pelar y cortar en rebanadas delgadas los tallos del brócoli.
2- Poner un poquito de aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo, cortadas en lasquitas, agregar el brócoli, echarles sal y pimienta negra. Dejarlo por unos 10 minutos, revolviendo para que no se doren.  
3- Agregarle 3 tazas de caldo de pollo, cocinar por 20 minutos.
4- Poner con cuidado todo  en la batidora y batirlo por unos 15 segundos y…. listo para disfrutar junto a su familia.
Buen provecho.
Nota:
Le puede agregar una lata de leche de coco, también le puede agregar queso, le sabrá más deliciosa todavía.
 
 
 

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Salmón a la sarten

     
Ingredientes:
2 Libras de Salmón.
2 Fresas.
1 Limón
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
 
Preparación:
1- Adobar el salmón con sal y pimienta.
2- Calentar una sartén y ponerle mantequilla echar el salmón y dorar por los dos lados, bajar un poco la candela y dejarlo hasta que se cocine.
3- Preparar en un bol la fresa bien picadita, echarle el limón y el  aceite de oliva.
4- Cuando vaya a servir el salmón, vaciar encima la salsa preparada.
Buen provecho

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Arroz con salchichas

     
Ingredientes:
2 Tazas de arroz.
2 Tazas de agua.
1 Paquete de salchichas.
1 Cebolla.
4 Dientes de ajo.
1 Ají rojo.
2 Tomates romanos.
Cilantro.
2 Hojas de laurel.
Comino.
2 Sobrecitos de Goya. (Amarillos)
Vino Carlos Rossi. (Blush)
2 Cucharadas de aceitunas.
Magui con tomate como sal.
   
 Preparación:
1- Poner una olla a la candela y hacer un  sofrito con la cebolla, el ajo, el ají, y los tomates, todo cortado bien pequeño.
2- Echarle las salchichas y revolverlo un poco.
3- Añadir todos los demás sazones y ponerle el agua y el arroz, tapar y bajarle la candela hasta que se cocine.
Buen provecho…
Fácil de preparar, a la familia le encantará, acompañelo con una deliciosa ensalada de aguacate y tomates, y puede agregarle un sabroso boniato frito, o al vapor.
¡Delicia total!
 

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Bistec relleno

           

Ingredientes:

5 Bistec.
5 Lascas de salami.
5 Lascas de queso fresco.
Vino.
2 cucharadas de aceituna.
½ Cebolla.
3 Dientes de ajo.
½ Ají.
Adobo Goya.
Mojo criollo.
1 Lata de salsa de tomate.
Aceite.
Palillos.
Preparación:
1- Adobar los bistec con el adobo Goya.
2- Extender cada bistec y ponerle una lasca de salami y queso, enrollarlo y atravesarle un palillito.
3- Poner a calentar una olla al fuego y echarle un poco de aceite. Dorar los bistec.
4- Preparar un sofrito, con la cebolla, ajo, ají y la salsa de tomate,  poner dentro los bistec, vaciar un chorro de vino, la tapa del pomo de mojo llena, dos cucharadas de aceitunas con el líquido y cocinar por espacio de unos 20 minutos a fuego lento.
5- Cortarlo en ruedas y servir con un humeante arrroz blanco jazmín, unas ruedas de plátano maduro frito, y una verde ensalada crujiente.
Buen provecho…
Nota:
Puede elaborar con jamón de pavo, o el queso y carne de su preferencia.

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Pargo al horno

        
Ingredientes:
1 Pargo. (Red snapper)
4 Papas rojas.
2 Cebollas.
1 Pomo de pimentón.
Vino blanco. (Goya)
Aceite de oliva.
2 Cucharaditas de alcaparras.
Sal.
Pimienta.
      
Preparación:
1– Adobar el pescado con sal y pimienta.
2- Cortar en ruedas las papas y las cebollas.
3- Colocar en una fuente de horno las ruedas de papa, encima el pescado, y sobre el pescado las ruedas de cebolla, la alcaparra, el pimentón, una cucharada de vino y  bastante aceite de oliva.
5- Calentar el horno a 375, y ponerlo dentro por unos 40 minutos.
Mmm buen provecho.

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