Rebanadas de papa y boniato

1 1/2 libra de boniato (El amarillo)                       
           (unos 3) cortados en rebanadas.
1 1/2 libra de papas Idaho o Russet
          (unas 3) cortadas en rebanadas.
1/2  taza de aderezo Kraft (Zesty Italian Dressing).
1/4 taza de queso rallado parmesano.
    2 Cucharadas de perejil picado.
Preparacion
1- Mezcla las papas y el boniato con el aderezo.
2-Ponla en una bandeja para horno. (de cocinar galletas)
3-Precalienta el horno a 375.
4-Hornea durante 30 minutos.
5-Da la vuelta a las papas y el boniato. Hornea otros 30 minutos.
6-cuando falten 5 minutos, los polvorea con el queso y el perejil.
Despues lo saca del horno.
 Y Listo para comer……….

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A MIS AMIGAS

Ya faltan pocos días nada más para darle la bienvenida al mes de noviembre y con él viene el día especial de acción de gracias. Este año como todos, tengo que dar muchas gracias a Dios por los regalos que me da, porque todo lo que tengo es un regalo. Mi vida es un regalo, mi esposo es un regalo, mis hijos y mis nietos son un regalo, mi casa es un regalo, la comida es un regalo. Es en fin, mucho, mucho lo que tengo que agradecer, así como nuestro gran banquete junto a nuestros seres queridos para disfrutar el tradicional pavo.

Yo quiero comenzar este mes dando gracias a Dios por el rincón de las 5 amigas. “Nuestras amigas están entre los más grandes tesoros” ¿Y saben qué quiero compartir con Uds.? La cena que se lleva a cabo todos los años en mi casa. Se las doy con tiempo con muchísimo gusto, para que vayan haciendo planes.

 El pavo lo hago al horno con relleno de yuca y carne, lo sirvo elegantemente con un ramillete de uvas. El congris no puede faltar porque a mi familia le gusta mucho, así como la yuca con mojo. Hay variedad para los distintos gustos. Hago unas papas (las que son rojas) en inglés ”potatoe wedges” y el boniato lo hago al horno y le rocío queso parmesano arriba. Los tamales Cubanos se tienen que hacer presentes; puré de papa natural con papas rojas y un exquisito ‘gravy’ de pavo. Ya se me estaba olvidando la ensalada con los cremosos aguacates. ¡No, no!, y los panes calientitos ¡recién sacados del horno! Mmmmmm! Ya quiero que llegue el día. Seguimos con el postre: aquí todo tiene que ser hecho en casa. El principal para algunos es el flan de leche, que si todavía no lo saben hacer, pueden pedirme la receta. Así como para otros es el pastel de queso o “cheesecake”, y otros buscan su arroz con leche. Acompañamos todo esto con un sabroso ponche y sidra de manzana.

¿No es un gran banquete?……..

Hasta pronto, les quiero.

 

 

 

 

 

 

 

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Receta – Tzatziki

Salsa y pitas

Para 8 personas:

1 pepino

2 dientes de ajo

8 cebollines (green onions)

500 g yogurt plain

5 cdas. de perejil fresco picado

            y un poco mas para decorar

sal y pimienta

 

 

Para acompañar

 

Pitas “Stacy’s”

Palitos de sésamo

 

 

 

 

 

 

 

Preparación

1.      Corte las puntas del pepino, pero no lo pele.  Córtelo en dados pequeños.  Pique el ajo y las cebolletas.

2.      Bata el yogurt en un pozuelo, con un tenedor hasta que esté homogéneo.  A continuación, incorpore el pepino, el ajo, las cebollines, y el perejil. Añadir sal y pimienta.

3.      ponga la salsa en un pozuelo, y sírvala con las pitas o palitos de sésame…

 

¡Buen provecho!

Hasta la próxima…

 

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Receta

Click here for a larger view.        -4 plátanos maduros, los corto en rebanadas gruesas a lo largo y las frío.                               Con un spaghetti o un palillo le formo una rueda hueca sin llegar al fondo,  lo relleno con picadillo ya cocinado.  Mezclo 2 huevos con 1taza de galleta o pan molido y le pongo alrededor de la rueda hueca (para que no se salga el picadillo).  Después lo mojo en huevo batido y lo paso por la galleta o pan molido lo vuelvo a freír y

Buen ………….provecho…… Me invitan?????????????…Click here for a larger view.

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Bienvenidos a mi Rincón

¿Amistad…?
     Una puerta que se abre, una mano extendida, una sonrisa que te alienta, una mirada que te comprende, una palabra que te anima, una crítica que te mejora.  Es un abrazo, un aplauso que te estimula, un encuentro que te regocija, un favor sin recompensa, un dar sin exigir, un entregarse sin calcular, un esperar sin cansancio…  Amar el hablar y compartir, es un fluir natural cuando somos amigas.
 
Aqui estoy dispuesta a darles mis mejores recetas.
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Espagueti al ajo

           

Ingredientes:

1 caja de espaguetis.

1 cabeza de ajo.

1 taza de medida de aceite de oliva.

Hojas secas de oréganos.

Sal.

Pimienta negra.

Perejil.

 

Preparacion:

1-Cocinar los espaguetis al dente.

2-Poner el aceite a fuego lento con la cabeza de ajo pelado y cortado en lasquitas por mucho tiempo.

3-Pasar los espaguetis por ese aceite con los ajos, servir y espolvorear orégano, sal, pimienta y el perejil bien cortadito.

4-Listo para comer.

     

Les propongo hoy la opción de esta exquisita pasta con ajo que a mí me encanta, espero que la disfruten como yo ya la he disfrutado para darme una escapadita de los vegetales saludables, es en fin una… ¡Delicia total! 

Recuerden de prepararla con mucho amor, el ingrediente principal.

Mmm, para más sabrosura agregale pan frances con ajo,  calentado al horno.

¡Gozate con esta ricura!

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Espagueti al ajo

           

Ingredientes:

1 caja de espaguetis.

1 cabeza de ajo.

1 taza de medida de aceite de oliva.

Hojas secas de oréganos.

Sal.

Pimienta negra.

Perejil.

 

Preparacion:

1-Cocinar los espaguetis al dente.

2-Poner el aceite a fuego lento con la cabeza de ajo pelado y cortado en lasquitas por mucho tiempo.

3-Pasar los espaguetis por ese aceite con los ajos, servir y espolvorear orégano, sal, pimienta y el perejil bien cortadito.

4-Listo para comer.

     

Les propongo hoy la opción de esta exquisita pasta con ajo que a mí me encanta, espero que la disfruten como yo ya la he disfrutado para darme una escapadita de los vegetales saludables, es en fin una… ¡Delicia total! 

Recuerden de prepararla con mucho amor, el ingrediente principal.

Mmm, para más sabrosura agregale pan frances con ajo,  calentado al horno.

¡Gozate con esta ricura!

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