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Buñuelos

Reciba el año nuevo con estos sabrosos buñuelos.
 
Ingredientes:
1lb yuca.
1lb malanga.
1huevo.
1cdta. de anís.
½ cdta de sal.
½ taza harina.
aceite para freír
Almíbar
2 tazas azúcar blanca.
1taza de agua.
1cdta de vainilla.
 


 
Instrucciones:
1-Pelar las viandas y cocinarlas en agua hirviendo sin dejarlas ablandar demasiado.
2- Pasarlas por el  procesador, preparando un buen puré, y añadir un huevo batido, anís, sal y harina, amasarla  hasta que no se pegue a los dedos.
3- Darles forma de número ocho y freír en el aceite caliente.
4- Servirlos con el almíbar.
Almíbar.:
5-Ponga al fuego todos los ingredientes menos la vainilla y déjelo hervir
aproximadamente cinco minutos, añáda la vainilla al bajarlo del fuego.
Buen provecho…
 
Nota.
Puede añadirle a la almíbar una ramita de canela y un chorrito de limón, si es de su agrado.

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