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Pargo al horno

        
Ingredientes:
1 Pargo. (Red snapper)
4 Papas rojas.
2 Cebollas.
1 Pomo de pimentón.
Vino blanco. (Goya)
Aceite de oliva.
2 Cucharaditas de alcaparras.
Sal.
Pimienta.
      
Preparación:
1– Adobar el pescado con sal y pimienta.
2- Cortar en ruedas las papas y las cebollas.
3- Colocar en una fuente de horno las ruedas de papa, encima el pescado, y sobre el pescado las ruedas de cebolla, la alcaparra, el pimentón, una cucharada de vino y  bastante aceite de oliva.
5- Calentar el horno a 375, y ponerlo dentro por unos 40 minutos.
Mmm buen provecho.

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